Questa mattina lezione speciale, per gli alunni dell'Istituto Alberghiero "De Cecco". Questi ultimi infatti hanno seguito stamane, una lezione-laboratorio tenuta dallo chef stellato abruzzese William Zonfa nell'ambito del progetto "La tavola blu Abruzzo".
Zonfa, ambasciatore dello zafferano dell'Aquila nel mondo, ha mostrato ai ragazzi dell'Ipssar come si prepara un sandwich di triglia, piselli e zafferano.
La triglia, da pesce "povero", è così diventata la protagonista di un gustoso piatto da gourmet.